Har du smagt en pizza lavet på en blomkålsbund? Du har måske allerede hørt om blomkålspizzaer, og hvis ikke, så lyder det formentlig lidt tosset? Nogle vil måske sidde med en holdning om, at der kun findes en type pizza, nemlig den pizza som er lavet på en brødbund. Jeg er i og for sig enig – jeg forbinder i hvert fald ikke lige umiddelbart pizzaer med blomkålsbunde, men det syn har jeg fået ændret lidt på.
For snart 7 måneder siden ændrede jeg mine spisevaner, og jeg besluttede mig for at forsøge at spise efter paleo principperne. Mine nye kostvaner har stiller et større krav til min madlavning, primært fordi jeg har manglet noget inspiration til madlavningen.
Jeg blev anbefalet at lave denne blomkålspizza af en veninde, og nu møder jeg konstant blomkålspizzaer på diverse madblogs på nettet. Hvis du ikke har smagt den endnu, så synes jeg bestemt, at du skal give denne lidt alternative pizza et forsøg.
Ingredienser
- 1 blomkålshovede
- 100-120 gram revet mozzarellaost
- 2 æg
- Salt, peber og evt. lidt oregano.
Fremgansmåde
Start med at rive blomkålshovedet fint i en foodprocessor. Bland herefter det fintrevede blomkålshovede med æggene og mozzarellaosten, og ingredienser smøres nu på en bageplade. Kom blomkålsbunden ind i ovnen i ca. 12 minutter, ved 250 grader (varmluft). Når bunden er færdig, hvilket du typisk kan se, når bunder bliver lidt mørk i kanterne – så hiver du den ud ad ovnen og putter din yndlings topping på. Kom bunden med din topping ind i ovnen, og når osten er smeltet, så er det spisetid 🙂
Mums – og velbekomme herfra
// Marie Louise
Topping
- Venstre side: lidt tomatsause, rødløg, kylling i strimler, mozzarellaost og cherrytomater.
- Højre side: lidt tomatsauce, parmaskinke, gedeost og frisk spinat
Pizzaen her har stort set samme topping som pizzaen på ovenstående billede – blot med avokado 