Det er blevet tid til at dele endnu opskrift, og denne pandekageopskrift er fra min bog, DIN SUNDE PLAN. Det er en super nem opskrift, og pandekagerne smager skønt. Måske du liiiiige kan nå at lave dem til din søndagsbrunch? Opskrifter kommer her ♡
. . . . .
INGREDIENSER – TIL 2 PERSONER
- 2 banan
- 2 æg
- 2 spsk. boghvedemel (kan erstattes af havregryn) 4-6 spsk. mælk
- evt. et nip kanel
- 2 tsk. kokosolie til stegningen
- 30-40 g luksustopping
TO DO
- Kom banan, æg, boghvedemel, lidt mælk og eventuelt kanel i en blender. Blend ingredienserne sammen, og steg dejen på panden i kokosolie.
- Top dine pandekager med luksustopping – fx skyr, friske bær, mandler, nødder, chokolade og/eller frisk mynte eller basilikum (jordbær og basilikum er genialt sammen).
Pssst – pandekagerne smager skønt dagen efter. Jeg plejer at lave en ekstra portion, så har jeg til morgenmad eller mellemmåltid dagen efter.
